品酒筆記：酒莊選擇在酒精發酵前，，將部分經去梗、未破皮的葡萄與果汁一同浸泡，萃取更濃厚的風味和顔色。令複雜芬芳的香氣中，帶有黑櫻桃、西梅的風味、帶果醬感。同時帶有辛香料及白胡椒的香氣。口感柔順溫醇，酒體濃厚，尾韻悠長。最適合搭配Pizza 和肉醬意大利麵。 值得一提的是酒標上“Leale”一字在意大利文有“公平”/“忠誠”的意思~
【半世紀歷史酒商TerreCevico 合作社】
Terre Cevico 是成立於 1963 年的合作社。目前合作社以EmiliaRomagna為基地，並在Veneto及Puglia擁有釀酒廠。並使用會員在Romagna種植的葡萄釀造葡萄酒。Terre Cevico 的葡萄酒銷往全球 70 個國家，尤其是日本、北歐、法國、中國、美國和東南亞，綜合營業額達 1.896 億歐元。
在 1960 年代和 70 年代，Terre Cevico 開始以散裝方式售賣葡萄酒。 在80 年代和90 年代，開始以標準瓶 (750ml) 和更大容量的酒瓶販售。 自2000 年開始，Terre Cevico 更為HORECA 渠道(旅館及餐飲業)生產和包裝紙箱和瓶裝葡萄酒。
Terre Cevico相當重視保育和生物多樣性。承諾減少用水、85%碳排放及農藥。並且獲得Equalitas的可持續發展標章。
【Salento 薩蘭托】
產區位於意大利東南部Puglia的最南端，俗稱”意大利的鞋根”。 氣候屬於乾燥且炎熱的地中海氣候。葡萄受益於當地炎熱的天氣，風味、香氣、糖分更加集中。主要種植紅葡萄，當中以Negromaro、Primitivo和Malvasia Nera爲主，風格厚身。不過，Salento内有簡單易飲、充滿新鮮水風味的Salento IGT Rosso，也有相當具名氣的產區 Salice Salentino DOC。值得一提的是，除了葡萄酒之外，當地生產的橄欖油也非常有名。
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