具有高營養價值的海產，含有高蛋白質、低脂肪、無膽固醇，且皮薄爽滑；有助補腎益精、養血潤膚、抗衰老及降低血壓等。淨重：300克
產地：大連
處理方法：
1.把海參浸發約三天(視乎大小而定)，期間每天必須更換清水一次或以上；
2.放入沸水內煲約20-30分鐘，熄火焗至水冷，直至海參柔軟為止(若海參體積較大可重複以上步驟一至兩次)；
3.剪開參肚，清除內臟後，以清水洗淨，切塊或切厚片 (可按烹調需要而定) 待用；放入加有薑、葱及酒的熱水內煲約5分鐘，便可進行烹調，如未即時烹調須把海參放入雪櫃冰格(-18℃或以下)儲存，並需於一星期內烹調食用。
儲存方法：未浸發前存放於雪櫃(0-8
C)，浸發後存放於雪櫃冰格(-18℃或以下)
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